Ricca e vivace, colore tonaca di frate molto denso; schiuma cremosa e fitta, di color caramello, di medio- lunga persistenza, con bolle fini. Il bouquet di profumi: impressionante. E’ caratterizzato da un attacco leggermente vinoso, si evolve poi in un gradevole fruttato, denso e abboccato, il tutto in un contesto nettamente maltato.
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